Receta de Patatas a la riojana con chorizo

Una receta estupenda que se prepara en poco tiempo y que da como resultado un plato delicioso y con menos calorías de lo que uno se imagina.

Receta de patatas a la riojana con chorizo

Ingredientes para la receta de patatas a la riojana con chorizo

  • 1 Kg. de patatas
  • Chorizo fresco al gusto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • Pimienta negra
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de patatas a la riojana con chorizo?

1

Comenzamos las patatas a la riojana con chorizo, cortando los ajos en tiras y los sofreimos en una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez estén dorados, le añadimos el pimentón dulce y removemos.

2

Seguidamente, le añadimos la cebolla y el pimiento rojo picados lo mas finamente posible. Cuando tengamos la cebolla ya pochada, agregamos el chorizo cortado en rodajas de unos dos centímetros aproximadamente. Los dejamos hacer un par de minutos, removiéndolos continuamente, y le añadimos las patatas lavadas, peladas y cortadas en trozos chascando el dinar de cada trozo (o sea, que no hagamos un corte limpio a las patatas, sino cortamos un poco y luego arrancamos haciendo presión para que se rompa la patata).

3

Para terminar con la preparación de estas patatas a la riojana con chorizo, sólo nos queda cubrirlo todo con agua, remover, rectificar de sal si fuera necesario, echar un pelín de pimineta y dejar cocer, a fuego medio, una media hora o hasta que las patatas estén blandas... Listas, un delicioso plato de patatas a la riojana con chorizo como lo hacían nuestras abuelas.

Foto orientativa: Zordor.

Receta de patatas a la riojana con chorizo enviada por recetascomidas


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